|
|
Mediterrane Aardappel-courgetteschotel Met Quorn
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
175 gr Quornstukjes
500 gr ongeschilde vastkokende aardappelen
1 courgette
4 eetlepels olie
1/2 eetlepel chilipoeder
3 eetlepels fijngehakte verse Provencaalse kruiden
2 fijngehakte tenen knoflook
1 rode ui in dunne partjes
12 kerstomaatjes
(grof zee)zout
Versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C
- Boen de aardappelen onder stromend water schoon en snijd ze in stukken van 3-4 cm
- Snijd de courgette in plakken van ? 2 1/2 cm dik
- Roer in een kom de olie, het chilipoeder, de kruiden en de knoflook door elkaar en schep de aardappelstukken, de courgette, de ui, de tomaten en de Quornstukjes erdoor
- Schep dit mengsel in een ingevette ovenschaal en bak het gerecht in de oven in 40-50 minuten goudbruin en gaar
- Strooi er naar smaak zout en peper over
- Lekker met een groene salade
|
|
|